اريد وصفة المجبوس

8 مشاهدات
سُئل أكتوبر 23، 2016 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة Fragrance متفاعل (365 نقاط)
ما هي وصفة المجبوس الخليجي ؟
شارك هذا السؤال!

إجابة واحدة

0 تصويتات
تم الرد عليه يوليو 5 بواسطة Basimfarone مميز (1,254 نقاط)
طريقة التحضير نغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف له الخل وعصير الليمون ونتركه نصف ساعة ثم نغسله جيداً بالماء. نضع الأرز في وعاء ونضيف له القليل من الملح وماء فاتر، ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً ونصفيه من الماء. نضع الزيت النباتي في وعاء، ونضيف له البصلة والبهارات ونتركه حتى يذبل البصل. نضيف الماء المغلي والدجاج والملح، ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ساعتين حتى ينضج الدجاج بشكل كامل. نرفع الدجاج بعد أن ينضج من الماء، ونضعه في صينية وندخله الفرن كي يأخذ اللون الذهبي. نضيف كمية مناسبة من الماء ونضع الأرز في نفس قدر الدجاج ونتركه على النار حتى يتشرّب المرق. نضيف الزعفران ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع مراعاة تحريكه بشوكة من وقت لآخر حتى لا يحترق. نقلي البصلة المتبقية في القليل من الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ نضيف كميّةً من الماء ونضع الزبيب ونتركه حتى ينفش الزبيب. بعد أن ينضج الأرز نسكبه في صحن التقديم، ونضع عليه الدجاج المحمر بالترتيب، ونزينه بالبصل والزبيب والمكسرات المحمصة والبقدونس ونقدمه مع اللبن الرائب. في حال رغبنا بالحصول على نكهة مدخنة نضع قطعةً من الفحم المشتعل في قدر الأرز، ونضع عليها بضع قطرات من الزيت النباتي، ونغطي القدر لمدة خمس دقائق قبل التقديم. يمكنك استبدال الدجاج باللحم في الطهي، بنفس الكمية والخطوات والبهارات، لكن يجب سلق اللحم في قدر والماء المغلي بالبهارات، والتخلّص من الزفرة المتكونة في أعلى القدر، ونستخدم المرق في طهي الارز.

اسئلة متعلقة

1 إجابة 2 مشاهدات
سُئل يونيو 18 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة هاني (206 نقاط)
1 إجابة 7 مشاهدات
سُئل نوفمبر 3، 2016 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة Fragrance متفاعل (365 نقاط)
1 إجابة 8 مشاهدات
سُئل أكتوبر 28، 2016 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة Fragrance متفاعل (365 نقاط)
0 إجابة 6 مشاهدات
سُئل أكتوبر 28، 2016 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة Fragrance متفاعل (365 نقاط)
1 إجابة 7 مشاهدات
سُئل أكتوبر 28، 2016 في تصنيف وصفات الطبخ بواسطة Fragrance متفاعل (365 نقاط)
مرحبًا بك إلى جاوبنا، النافذة التفاعلية التي تتيح للجميع طرح الاسئلة بمختلف المجالات والرد على أسئلة الغير. فقط اذا كنت من محبي الافادة والاستفادة اسأل سؤالك، ولا تنس أن تجيب!

14,517 أسئلة

19,137 إجابة

252 تعليقات

1,586 مستخدم

الأعضاء الأكثر تفاعلاً
هذا الشهر:
  1. صبرين - 15 نقاط
  2. نت المنيعة - 3 نقاط
  3. alayoua - 1 نقاط
  4. khaledlharbi - 1 نقاط
Gute Mathe-Fragen - Bestes Mathe-Forum
...